STRIJEN – Ruim tweehonderd bezoeker uit de Hoeksche Waard en omstreken hebben de najaarsproeverij van slijterij ‘d Ouwe Have in Strijen bezocht. Bijzondere gast was sterrenchef Niven Kunz uit Rijswijk. Hij liet zijn frambozen en aardbeienlikeur proeven uit de Goldselection, signeerde zijn succesvolle kookboek Niven8020 en serveerde een hapje met westlandse aardbeiencreme.
Slijter Cees de Kreek blikt tevreden terug op een druk bezochte proeverij. Met zonnig weer en ruim twintig graden was het een heerlijk nazomeren in Strijen. Tijdens de proeverij werden er ruim zestig verschillende soorten wijn gepresenteerd door verschillende leveranciers van de slijterij in Strijen.
De groente & fruitspecialist Van Gelder uit Ridderkerk bracht de 8020-formule van Niven Kunz onder de aandacht met oud-Hollandse groenten. De missie van de sterrenchef is dat 8020 (80% groenten en 20% eiwitten) ook de standaard wordt in de Hoeksche Waard. Er werden gedurende de middag twee gerechten vanuit het boek geserveerd. Opmerkelijk waren de Perupas op tafel bij Restaurant NIVEN, een nieuw vrolijk gekleurd aardappelras uit Peru, de framboosaardbei en de verschillend gekleurde bieten, ook wel chioggia of gele biet genoemd. ‘’Het 8020 principe spreekt veel mensen aan en past prima in een gezonde levensttijl’’, verteld Kunz terwijl er alweer een volgende boek gesigneerd wordt.
Ook PvdA minister Lodewijk Asscher is aanhanger van deze stijl van koken is inmiddels bekend. De beide likeuren (framboos en aardbei) zijn overigens uit voorraad leverbaar bij Slijterij d’Ouwe Have.
Foto’s Maria de Fonkert
Elke avond op de hoogte van het laatste nieuws uit de Hoeksche Waard? Schrijf je dan hier in voor onze gratis nieuwsbrief.
